苏里玛酒

　
　　是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。其酿制方法是把青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大锅里煮熟、烤干，并至底层带锅巴味，再放晾，与自采自制的酒药混匀，装入蔑的发酵器‘日卡”内，放在室内发酵，待有酒味散发，再盛入酒坛内密封，10 日左右便可启封，掺进高山泉水，稍后用打通的弯竹管吸出酒汁，即可饮用。洒色微橙，酒精度低，味醉美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品，常饮苏里玛，能健脾开胃，增进食欲。