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福禄泉水鱼

来源：和盟城市生活网　　更新日期：2008-06-08
福禄泉水鱼 福禄泉水鱼，是生长在福禄场镇附近“鱼洞子”泉眼里的一种淡水鱼。当地人因其生长在泉水洞中而以“泉水鱼”命名。每年春夏之交桃花水发，泉水鱼随泉水游出洞外，到大渡河中安家落户。入秋又成群结队游
    福禄泉水鱼，是生长在福禄场镇附近“鱼洞子”泉眼里的一种淡水鱼。当地人因其生长在泉水洞中而以“泉水鱼”命名。每年春夏之交桃花水发，泉水鱼随泉水游出洞外，到大渡河中安家落户。入秋又成群结队游回洞中。

　　泉水鱼大者每尾1斤左右，小者也有二三两。其色泽鲜美，背黑肚白。烹饪时，放入加有姜蒜和精盐的油汤里煮熟即可，再佐以味精、霍香等香料，一道风味独特的菜肴就大功告成。泉水鱼食之味美，加之物以稀为贵，如今鱼每斤售价100多元。
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