寻甸板栗

    寻甸板栗栽培已有400多年的历史，关于“栗”的记载，明朝嘉靖《寻甸府志•食货》中的果属部分，有位居第三的历史记载。因世代种植，加之近年来的大力发展，广大群众积累了丰富的经验。目前，寻甸板栗已发展到3．4万亩，年产量可达800吨，产值近480万元，成为部分山区群众的主要经济来源之一。

　　栗子分为板栗、锥栗、茅栗3种。板栗具有颗粒大、皮壳油光亮滑、果实饱满、味道香甜。不易生虫等优点。加工后可制成栗干、栗粉、糖衣栗、糖渍栗罐头。糖炒栗子更为广大消费者所喜爱，还可以生吃。栗子营养丰富，含有蛋白质10．7％、脂肪7．4％、糖及淀粉70．1％。同时含有丰富的维生素E和大量的钙、磷、钾等多种营养成份，故寻甸板栗又有“木本粮食”之美称。其中以黑栗、金黄栗、金红栗为最佳，糯性好，含糖量高，不但在国内市场占有一席之地，还出口日本等国家和香港等地区。