胡里山炮台位于福建省厦门市思明区，拥有当今世界最大和最小的两门古炮，以其集园林、古迹、名胜于一体，魅力独特，是我国第一例以文物成功申报的基尼斯世界纪录。
胡里山炮台地处厦门岛西南部的胡里山海岸，建于清朝光绪十七年（1891年），当初修筑此炮台用了五年时间。胡里山突出于厦门岛南部海边，地势险要，与对岸的屿仔尾、龙角尾形成封锁厦门港的绝妙犄角，从明代起就设有炮台，派兵驻守。清光绪二十年（1894年）3月8日，胡里山炮台正式动工，经过二年八个月的建设，于光绪二十二年（1896年）11月8日竣工。
胡里山炮台为半地堡式、半城垣式，设东西两个炮台，安放主炮和护炮。台面用鸟樟树汁、糯米、石灰、纸筋、砂石拌和的“三合土”夯筑而成，异常坚勒，可免敌方炮弹爆炸引起碎石伤人。炮台上最有名的是当时购自德国克虏伯兵工厂的一门巨炮，至今保存完好，有效射程可达6460米，花了白银5万两才购得，该炮在抗
战初期还击中过一艘来犯的日本军舰。
胡里山炮台连同城堡占地1.3万平方米，糅合了欧洲半地堡式和中国明清时期防御阵地的结构模式，形成了科学合理的防御体系，保留完整的城门、城墙、城楼、护城壕、清兵营房、操练场。胡里山炮台装备着两门克虏伯主炮，分东西炮台，另有两门副炮分居两侧。两炮台之间有隧道互通，中间存放炮弹，至今存有29枚，士兵活动安全隐蔽。隧道出口处连着下面的二座兵营，中间为操场。
胡里山炮台是研究我国海防军事史、洋务运动史和兵工建筑技术的颇具价值的古迹，被列入全国重点文物单位。于2000年8月24日在上海“2000年大世界基尼斯记录颁证晚会”上公布，获“大世界基尼斯最佳项目奖”，这是我国以文物申报基尼斯世界纪录获得成功的第一例。
