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西藏小吃

更新日期:2015/6/10 人气:
西藏小吃西藏特色小吃种类繁多,在历史上占有着举足轻重的比重,下面,笔者就为大家介绍一下西藏特色小吃,带大家领略一下西藏的饮食文化。西藏特色小吃中的藏式面条是一代表美食,做法简单,通常和面的水都是用较浓碱水,成...

西藏特色小吃种类繁多,在历史上占有着举足轻重的比重,下面,笔者就为大家介绍一下西藏特色小吃,带大家领略一下西藏的饮食文化。西藏特色小吃中的藏式面条是一代表美食,做法简单,通常和面的水都是用较浓碱水,成黄色后再把它弄成面条入锅煮熟,盛入碗中,再浇上些骨汤、熟菜油等的调味,清香可口。还有酥油茶,顾名思义,是用酥油和砖茶做成的,酥油可以从牛、羊奶中加工出来。酥油茶的制作工艺非常简单,首先要把砖茶在水锅中久熬至浓汁状,把茶渣倒掉,然后把熬出来的浓汁倒进酥油茶桶,在其中加入酥油和少量食盐,用工具把酥油茶桶来回摇晃以使酥油和茶水能够充分融和,融合后盛入壶中,用铁壶在炉边烧开倒进暖水瓶,何时可以随喝随倒,热气腾腾的酥油茶,总会给你温馨的感觉。喝酥油茶还有一些讲究,在喝酥油茶前,应该把漂浮在最上层的油吹走,而且喝时不能一口气全部喝光,应该剩一点,这表示还要继续喝,这时候主人会再继续给你加,要不然的话就表示你要准备走了,但如果真的喝不下去时,在主人倒满后就不要再动了,同时,不喝干也是对主人的一种尊敬。与此同时,酥油茶在吃糌粑时也能用得到,或在其中加入,或者边吃边喝。不管怎样,你都会觉得清香四溢,甘甜爽口。比较出名的有石锅鸡餐店,一般都是装饰比较普通,与装饰成鲜明对比的是它的生意,可以说是门庭若市,来往餐馆吃石锅鸡的顾客络绎不绝,坐在石锅鸡餐店,不由自主的就有种饿了的感觉,闻到石锅鸡的香味就能口中生津,迫不及待的点上一份,因为吃的人多,在那里吃石锅鸡的话是需要耐心的,通常会十分钟左右,石锅鸡端上来后一直就是热的,因为是边煮边吃的,看着鸡肉在乳白色的鸡汤里翻腾,听着开水煮沸的声音,不自觉的就要夹上一块。土豆咖喱饭是一道比较有名的西藏特色小吃,一般情况下两个人一斤牛肉就差不多了,不够的话还可以加上一个土豆,还可以选择大胡萝卜、洋葱等蔬菜,当然,咖喱块是必不可少的了。据有经验的人说咖喱饭吃第二顿时才是最好吃的,因此吃的话可以在第一顿时吃得少一点,但吃第二顿时要把凝固的咖喱汁搅拌开,味道非常好。
 

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